Museum

Das weltweit einzigartige Haus steht oben auf dem Schlossberg mitten im Altstadtkern und beschäftigt sich in seinem Programm und seinen Sammlungen mit allen kultur- und kunsthistorischen Aspekten der Wurstherstellung, dem Fleischverzehr, dem Metzger*innen-und dazugehörigem Kunsthandwerk.
Seit 1984 beherbergt der beeindruckende Fachwerkbau, aus Vogtshaus und Vogtsscheune, dessen Baugeschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, das Deutsche Fleischermuseum.

Auf fünf Etagen Ausstellungsfläche können hier die Besucher*innen eine große Dauerausstellung und ständig wechselnde Sonderausstellungen wahrnehmen. Hier wird zeitgenössische Kunst aller Sparten und Medien (Malerei, Graphik, Skulpturen, Video,…) ebenso gezeigt wie Dokumentarisches und Historisches. Mit seinem äußerst abwechslungsreichen Veranstaltungsprogramm (u. a. Buchpräsentationen, Vorträge, Kunstaktionen…) ist das Deutsche Fleischermuseum immer wieder aufs Neue einen Besuch wert. Künstlerische Positionen und aktuellste Diskussionen der Fachwelt(en) werden im Haus gezeigt und finden statt. Hier geht’s so spannend und fröhlich um die Wurst, wie sonst nirgends auf der Erdkugel!

Wenn Metzgerinnen und Metzger erzählen - neuer Audioguide im Deutschen Fleischermuseum

In der neuen Dauerausstellung „Herzstück“ des Deutschen Fleischermuseums in Böblingen (Eröffnung September 2025) gibt es seit Juni 2026 einen Audioguide mit zweimal neun Stationen. Die Besuchenden haben die freie Wahl: Sie können sich die Exponate entweder von zwei Fachfrauen oder von drei Fachmännern verschiedener Generationen vorstellen lassen. Zwischen beiden Versionen kann jederzeit gewechselt werden. Frauen und Männer, Ältere und Jüngere – alle haben ihre eigene Sicht auf die Themen und Geschichten des namensgebenden Handwerks. Und was erzählt wird, betrifft letztlich alle.
Weder Nora Seitz (Chemnitz, Metzgermeisterin und Mitglied des Deutschen Bundestages) und Rose Golker (Plüderhausen, Fleischereifachverkäuferin) noch Vater Werner Heinkele mit seinen Söhnen Christoph und Dominik (Grafenau-Dätzingen, alle drei Metzgermeister) erhielten irgendein fertiges Manuskript oder inhaltliche Vorgaben vorab für ihre Aufnahmen. Zu hören sind spontane Erinnerungen, Meinungen und Fachwissen in authentischer Lokal- und Fachsprache – so, wie den Sprechenden der Schnabel gewachsen ist. Deftig, fröhlich, aber auch nostalgisch, kritisch und deutlich sprechen sie über das Handwerk und die Objekte aus den Sammlungen des Deutschen Fleischermuseum.
Der Audioguide kann in der Ausstellung mit dem eigenen Smartphone genutzt werden. Im gesamten Museum steht dafür kostenloses WLAN zur Verfügung. Für Personen ohne geeignetes Mobilgerät können an der Kasse gegen Pfand kostenlos Tablets ausgeliehen werden.
Alle, die im Museum nicht fertigwerden können über die Homepage des Museums den Audioguide zuhause oder anderswo fertig- und weiterhören.

Hier geht es zum Audioguide

3D Ansicht Fleischermuseum Screenshot — Oberes Bild: Zwei Fachfrauen, die wissen, was es im Deutschen Fleischermuseum zu sehen gibt: Nora Seitz & Rose Golker (von links nach rechts)/ Unteres Bild: Dominik, Werner & Christoph Heinkele (von links nach rechts, Foto: Martin Wolf Wagner)“

Das Vogtshaus

Bis weit ins 19. Jahrhundert war die Fachwerkbauweise die vorherrschende Architekturform in unserer Region. In Böblingen sind sie dagegen eine Seltenheit. Ein Bombenangriff verwandelte im Oktober 1943 fast die gesamte Altstadt in eine Trümmerlandschaft. Beim Wiederaufbau bediente man sich dann moderner Bauformen, die das Stadtbild bis heute prägen.

Ein kleines Häuserensemble an der Nordseite des Marktplatzes vermittelt jedoch noch einen Rest Altstadtflair. Hier ragt das Gebäude mit der Nummer 27 heraus, das ehemalige Vogtshaus, das seit 1984 das Deutsche Fleischermuseum beherbergt.

Zum Museum, verbunden über eine kleinen idyllischen Innehof gehört auch die dazugehörige Vogtsscheune.