!!ALLES MUSS RAUS!! sonst sieht’s ja keine(r).

Die Dauerausstellung wird gerade Schritt für Schritt vor den Augen der Öffentlichkeit umgebaut und neugedacht. 2019 ging’s los mit dem „Labor Dauerausstellung 4.0 Teil I“ und bis 2024 (40 jähriges Jubiläum) wollen wir damit fertig sein. Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Handwerks, Kunst- und Kulturgeschichte(n) des Fleischessens und –verzichts, darum und noch um viel mehr geht’s hier tagein und tagaus.